Puestos callejeros, tipos de kebabs, pescados y dulces algunos de los manjares que comer en Turquía. Lo mejor de los platos tradicionales y las mejores zonas para degustar comida típica de Estambul Turquía. También aprovechamos para incluir una recomendación de los restaurantes que probamos así como la mejor zona para comer kebab y pescado!. La cocina turca es una de las más conocidas del mundo. Nutritiva, sabrosa y cocinada de diferentes formas como guisada o a la parrilla. A continuación te mostraremos alguna de la comida típica turca Estambul. [Actualizado 2021]
Si vas a viajar a Estambul estás a un solo clic de leer TODOS nuestros artículos
🍽️ Qué comer en Estambul
Su gastronomía es muy amplia y sabrosa. Su carne tiene un sabor intenso a especies y en algunos sitios cocinan a la leña por lo que se siente un sabor mucho más tradicional. Estambul también tiene una amplia gama de pescados frescos a buen precio. Aunque lo mejor de la comida de Estambul son sus dulces a base de pistachos y miel, los famosos baklava!.
Detallaremos los siguientes puntos.
- Tipos de Kebab.
- Pastirma («jamón serrano otomano»)
- Tapas
- Todo tipo de pescados.
- Comida callejera.
- Dónde comer en Estambul, restaurantes recomendados. Experiencia real.
- Dulces.
🥙 Tipos de Kebabs en Estambul
Los Kebabs, la comida en Estambul más conocida, puedes comerlos a todas horas, en la calle o en restaurantes. El Kebab se sirve en pan normal (ekmek), pan redondo (döner) o en forma de rollo (Durum). En la mayoría de los sitios los kebabs son de pollo o ternera, aunque hay varios dónde lo sirven de cordero (para mi el más rico). También encontramos algunos puestos dónde hacían los kebabs a la leña! Los mejores de todo Turquía, porque su sabor es muy intenso. Lo único que no me gustó de los Kebabs de Estambul.
Iskender
Parecido a un estofado de kebab con tomate. Se sirve con una cucharada de yogurt.
Testi Kebab
Todo un espectáculo y quizás una turistada aunque es uno de los platos típicos de Estambul y está muy rico. Se cocina en una vasija de fuego, el resultado es un delicioso «estofado» de Kebab. Varía mucho el precio entre un lugar y otro. Suele costar de los 40TL hacia arriba para 1 persona. Nosotros en Sultanahmet, en el restaurante Semazen nos costó el Testi Kebab de pollo a 34,50TL y el de ternera a 38,50TL.
Adana kebab
Es una especie de brocheta larga de carne picada muy especiada. Tiene un sabor muy fuerte e intenso, por lo que si no te gusta la comida con muchas especies, posiblemente este tipo de kebab no te guste. A mi me encanta y es muy característico de la comida típica de Estambul servir la carne en brochetas con berenjena o tomate.
💰 ¿Cuánto vale un kebab en Estambul?
El kebab más barato que hemos pagado en la calle y un poco alejado del Bazar de las Especias fue a 2,5TL (0,90€). En la calle Istikal y en Sultanahmet lo hemos llegado a pagar a 10TL (3,60€). Estos precios son de Kebabs para llevar.
Asegura tu plaza y reserva un tour gratis EN ESPAÑOL por ESTAMBUL
eSIM para tener internet en Turquía (con código descuento)
Pastirma
Pastırma, «el jamón del Imperio otomano», se trata de carne de vaca secada al aire. El nombre pastırma en turco significa «carne a presión». A mi personalmente no me gusta mucho, tiene un sabor fuerte.
Tapas Estambul
Es muy habitual que cuando te sientas en un restaurante de comida típica en Estambul el camarero se acerque con una gran bandeja mostrándote distintos tipos de tapas para picar mientras esperas la comida. Normalmente estos platillos de tapas rondan los 8-10TL. Entre las tapas más típicas se encuentran:
- Humus – paté a base de garbanzo comino y aceite.
- Berenjenas con tomate. Una especie de pisto que se sirve frío.
- Paprika con queso. Bolitas pequeñas de Paprika (pimiento) rellenas de bolas de queso.
- Acili Ezme – una crema para untar con toque picante.
🐟 Comer pescado en Estambul
Uno de los manjares que comer en Estambul es el pescado fresco y a muy precio. El bocadillo más típico de la ciudad es el Balik Ekmek o como lo llaman ellos para los turistas, el fish kebab.
Balik Ekmek
Balik Ekmek, el famoso bocadillo de caballa en el puerto de Eminonu!. Los cocineros están subidos en unos barcos (muy llamativos con luces) que se mueven muchísimo. Le ponen lechuga, cebolla, y luego puedes echarle tu sal y limón. Están muy buenos, nosotros sólo nos encontramos 3 raspitas de nada. El precio es de 8TL (2,90€). Además allí mismo hay taburetes donde puedes sentarte a cenar y después puedes tomarte un te.
🤔 ¿Dónde comer el bocadillo Balik Ekmek más barato?
Aunque el lugar más típico para comer el Balik Ekmek es en los barcos de luces del puerto de Eminonü, puedes encontrarlo más barato en otros lugares. Esta foto está tomada desde el otro lado del puente de Eminonü, donde hay un mercado de pescado muy auténtico y el bocadillo de caballa puesta 6TL. No lo dejes pasar y degusta uno de los platos típicos que comer en Turquía más genuinos.
Pescados
El barrio de Kumkapi está lleno de restaurantes dónde comer pescado fresco. Lo curioso de este lugar es que pides en el restaurante el pescado que quieres comer, los camareros van a la pescadería, lo compran y te lo cocinan. Si deseas saber más, te recomendamos nuestro dónde comer pescado en Estambul. Entre los pescados se encuentran la dorada, la lubina, el salmonete…
⭐ Comida De Estambul
En cualquier esquina de la ciudad encontrarás algún puesto de comida típica callejera. El precio varía en función del lugar dónde esté situado el puesto. Entre la comida callejera que podemos encontrarnos en Estambul se encuentran:
🧃 Zumo de naranja natural 3TL (1€).
No lo dudes, algo típico y fácil de pedir es un zumo de naranja o granada recién exprimido. Su precio normalmente son 3TL, aunque alejados de las zonas turísticas lo hemos visto a 1TL.
🌽 Las Mazorcas de maíz – 2TL (0,70€).
Varios puestos por la ciudad venden mazorcas de maíz con sal o a la plancha. Todos los puestos tienen el mismo precio.
🌰 Castañas – 100 gr – 5TL (1,80€).
Tanto las castañas (casi peladas!), como las mazorcas de maíz, las puedes encontrar por cualquier lado. La mazorca puedes probarla solo con sal o a la plancha!. Ambas constituyen aunque parezca extraño una deliciosa combinación de comida típica de Estambul.
🍕Lahmacun
El Lahmacun es un plato de comida típica turca Estambul y otras regiones. Es parecido a una pizza y se unta un ragú condimentado de carne picada, cebollas y tomates.
Mejillones al limón y fritos, Midye tava.
Por toda la ciudad hay varios puestos de mejillones al limón. En una de las calles que cruza Istikal Cadessi preparaban los mejillones rebozados, fritos en aceite conocidos como Midye tava. Un pincho de mejillón rebozado nos costó 2TL (en 2010). También es muy típico de la comida de Estambul ver varios puestos de mejillones al vapor con limón, pagas en función del número de mejillones que te hayas comido (desconozco su precio ya que no llegué a comerlos).
🥔 Kumpir
En la calle Istikal hacen las patatas rellenas llamdas Kumpir. Es muy parecida a la Jacked potatoes inglesa. El precio de la patata asada y rellena es de 11TL (4€).
😋 Restaurantes en Estambul
La reseña de estos restaurantes corresponden a mi viaje a Estambul del año pasado además de otro que hice hace más de 10 años. En todos ellos puedes degustar comida típica de Estambul.
- GANI GANI (zona istikal cadessi, la calle de las compras). El artículo es bastante viejo porque es de mi viaje de 2010.
- ALTIN KUPA (al lado de las cisternas, zona vieja). Tienen un plato donde te sacan una vasija con fuego, la «rompen» y te sirven como un estofado de kebab (muy rico).
- PUENTE GALATA (para comer pescado fresco del Bósforo). Es una de las opciones más caras y tenéis que tener cuidado de que no os estafen. Yo no recuerdo en cuál estuve, pero me ofrecieron unas tapas como entrante y como no pregunté el precio, en la cuenta me cobraron esas tapas carísimas.
🍰 Dulces típicos de Estambul
Recientemente hemos vuelto a la ciudad, y lo mejor de la comida típica de Estambul son sus dulces. Combinados a base de pistachos, nueces, miel…. toda una exquisitez para despertar los sentidos.👇 Aquí nuestro artículo sobre los 5 mejores dulces de Estambul.👇
Baklava
Los hay de diferentes formas y sabores. El mas tradición es con pistachos aunque también los hemos probado de nueces. Para mí el mejor postre de todos los de Estambul.
Las delicias turcas
Las delicias turcas las encontraréis en el Bazar de las Especias. Existen de distintos tipos, según un dependiente de allí, unas son de azúcar (con algunos frutos secos) que cuestan alrededor de las 28 TL el kilo (al principio del Bazar están a 35TL). Otras son como de miel, que el kilo se sube a los 55-60TL. En el Bazar de las Especias, podréis comprar cajas de 1kilo o medio, que te hacen allí mismo, te las pesan (con nosotros fueron muy correctos, pues pesaban exactamente la cantidad que pedías). Algunos hasta te las envuelven al vacío.
¿Conoces alguna otra comida típica de Estambul?
🏨 Las 2 mejores zonas para alojarte en Estambul.
Las dos mejores zonas para alojarte en Estambul son, la zona centro, conocida como centro histórico de Sultanahmet donde se encuentran las mezquitas, el puerto de Eminonu y los bazares.
Hotel donde me alojé y que te recomiendo reservar con cancelación gratuita
Otra zona más económica para alojarse es la que está justo encima del río que es donde se encuentra la Torre Gálata con la calle Istikal (calle de las compras) hasta la plaza de Taksim.
En mi segundo viaje me alojé en este apartamento cerca de Taksim!
- Organiza tu viaje a Estambul:
- Cómo pedir el visado online para Estambul.
- ¿Cuánto cuesta viajar a Estambul? Presupuesto.
- Busca desde aquí ofertas de hoteles en Estambul.
- Cómo ir del aeropuerto de Estambul al centro
- ¿Cómo ir a la parte asiática de Estambul, Uskudar?.
- La forma más barata de moverte por Estambul.
- Qué ver y hacer en Estambul:
- 30 cosas que hacer y ver en Estambul.
- Qué ver en Estambul
- Qué comprar en el Bazar de las especias, precios.
- Qué hacer en Estambul por la noche.
- Qué visitar en Uskudar, parte asiática.
- Visitar el Barrio de Eyup y mirador de pierre loti + vídeo.
- Estuve en el Hamman Cagaloglu
- 20 fotos bonitas de Estambul.
- Razones para visitar Estambul
- Gastronomía de Estambul:
- Comida típica de Estambul.
- Dulces típicos de Turquía.
- Comer pescado barato en Kumkapi.
- Dónde comer pescado en Estambul.
- Restaurante Gani Gani
- Restaurante Altin Kupa
- Excursiones imprescindibles en Estambul
- Crucero por el Bósforo y el Cuerno de Oro 15€
- Free tour por Estambul. Gratis.
- Entrada palacio de Topkapi. Sin colas.
- Espectáculo de los Derviches Giróvagos 35€
- Baño turco Hamman Cagaloglu (en pleno centro)
- Crucero nocturno con cena y espectáculo. 50-60€
- Parte asiática, Palacio de Beylerbeyi y Eyup con guía en español. 72€
- Tours para ver los alrededores de Estambul
- Tour de 7 días por lo mejor de Turquía 562€
- 6 días por Capadocia, Pamukkale y Éfeso 462€
- Excursión de 4 días a la Capadocia 356€
- Capadocia express ¡Tour de 1 día en avión! 418€
- ¡Super consejos para ahorrar!
- ✈️ Busca HOY mismo, tu vuelo barato a Estambul.
- 7% seguro de viajes a Turquía.
- Cambia euros a liras turcas online. Te lo mandan a casa. Mejor tipo de cambio.
- eSIM mejor forma de tener Internet en Turquía
- Comprar SIM para tener Internet (código descuento VERO4TRAVEL)
- Mejor tarjeta para viajar sin comisiones. Es Visa, de recarga y gratis.
- ¿Has sufrido algún retraso o cancelación de vuelo? Obtén hasta 600€ por pasajero por los vuelos de los últimos 3 años. Solo cobran si tu recibes compensación económica.
- Europa
- Países Bajos. Descubre la comida de Surinam.
- Estambul.
- Eslovenia.
- Gales
- Portugal.
- Irlanda.
- Cuenca, España.
- América Latina y Centro América
- Oriente próximo
- Asia
Escrito por Verónica Martínez - @vero4travel / @vero4martinez
Al respecto de la comida turca, me parece un acercamiento muy interesante el que habéis hecho, con todo echo de menos algunos platos y especialmente postres.
Uno de los plato mas sencillo pero de los mas consumidos a diario es el Menemen, un revuelto de vegetales muy sabroso y muy fácil de hacer. El Menemen en ocasiones consumido junto con el Simit, ese pan circular que prácticamente se vende en todas las calles. Otro plato típico de desayunos es el gözleme.
Otro plato delicioso muy común en Turquía es el Mantı, masa con carne picada. De comida rapida es muy comun tambien el Kumru, un bocadillo de salchicha , queso y tomate (aunque es originario del Egeo) y que decir de las Islak Hamburger de Taksim !!!deliciosas!!
A nivel de pescados mas que Kumkapi yo recomiendo ir a Besiktas y especialmente a Arnavutköy o a las islas Principe. La lubina y la dorada las preparan muy bien, lo que no vale nunca la pena es comer calamares.
De postres recomiendo el Sütlach (el arroz con leche turco) , el Kazandibi y especialmente un clásico de Estambul, los profiteroles de la pastelería Inci (eso es algo que todo el mundo debería catar) . También echo de menos los waffles del Bósforo especialmente los de Bebek y el Kunefe, otro postre tipico de Turquía.
La verdad que en Turquía y en Estambul otra cosa no pero se come muy bien.
Muchas gracias por tu comentario!… Tomamos nota para un futuro viaje porque nos han quedado cosas por probar.
El apartado de postres me falta por completar.
Estuvimos comiendo pescado en Islas Príncipe y nos gustó mucho, cuando tengamos publicado este artículo lo enlazaré desde aquí. El otro lugar para tomar pescado lo desconocíamos, qué pena!.
Para mi la comida de Estambul me encanta, ese sabor de la carne con especias es exquisito y los kebabs son muy auténticos!. Aunque realmente lo que más me gusta de todo son los Baklavas que ya los echo de menos!.
Un abrazo y muchas gracias por ese comentario tan completo!.
Bastante completo, gracias por todas las recomendaciones, y los comentarios adicionales que ayudan a complentar la informacion
Si viajas a Estambul y te gustan las especies te encantará su comida!. Además de que vendrás enamorada de esta ciudad con tanta magia!
HOLA, VIAJO A TURQUIA DESDE ARGENTINA, EN MARZO… ESTARE 10 DIAS… APROXIMADAMENTE CUANTOS DOLARES ME RECOMIENDAN LLEVAR, TENIENDO EN CUENTA QUE TENGO PAGO, ALOJAMIENTO, VIAJE, MEDIA PENSION Y ALGUNAS EXCUERSIONES. GRACIAS!!!
Hola Cintia
Yo no llevaría mucho dinero encima. Puedes sacar dinero desde cualquier cajero y hay muchos por la ciudad.
Un saludo,
Verónica.