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Los Chiles Rellenos del Guanajuato Sí Sabe

El 05 de junio de 2014, se conmemoró a Guanajuato como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica en 2015…y es por ello que el estado de Guanajuato se ha volcado de lleno en este evento gastronómico para mostrar en distintos días tradicionales platillos mexicanos y cocina de autor. Vero4travel se está recorriendo la Segunda Semana Internacional de la Gastronomía y hoy quiero acercaros los deliciosos chiles rellenos que pudimos degustar.

Chiles rellenos

El tradicional chile poblano se ha dejado de lado para dar lugar a distintas combinaciones y sabores que pudimos degustar en este gran evento de los chiles rellenos. Se presentaban para la ocasión 15 deliciosos chiles rellenos.
Chiles rellenos
Los chiles rellenos del Guanajuato Sí Sabe
Con tantos chiles rellenos para elegir, le pregunté a la chef Ana Sofía, cuál elegiría ella para comer y me dijo que escogería o los chilaquiles con salsa de jitomate o el de camarones con manzana y queso. He de confesar que el de camarones con manzana estaba muy suave y riquísimo para el paladar.

 

Chile ancho relleno de frijoles con chorizo en salsa de crema

 

Chile con chorizo

 

 

Chile relleno de picadillo dulce

 

Chile relleno de picadillo dulce

 

 

Chile relleno de uchepo con salsa de tomate verde

 

Chille relleno de uchepo

 

 

Chile relleno de fideo barroco con salsa ligera de crema a las finas hierbas

 

Chile relleno de fideo

 

 

Chile relleno de camarón con mazana sobre salsa de frijol negro con habanero

 

Chile relleno con camarón

 

 

Chile güero relleno de machaca


Chile güero relleno de machaca

Chile morrón relleno de queso gouda con ate de membrillo, salsa de chipotle y un toque de jamaica

 

Chile morrón relleno de queso gouda

 

 

Chile jalapeño relleno de atún

 

Chile jalapeño relleno de atún

 

 

Chile relleno de marlin con salsa de jitomate asado

 

Chile con jitomate asado

 

 

Chile tipo Celaya con tomate martajado

 

Chile tipo celaya

 

 

Chile relleno de chamorro adobado

 

Chile relleno de chamorro adobado

 

 

Chile relleno de chilaquiles rojos y queso gratinado

Chile relleno de chilaquile

Chile relleno de chicharrón en salsa ligera de guajillo estilo el Abuelo

 

Chile relleno de chicharrón

 

 

Chile relleno de frijol con queso sobre cama de arroz gratinado

Chile relleno de frijol con queso

 

Los postres de Guanajuato Sí Sabe


En el evento había un lugar dedicado a los postres presentado de manera exquisita. En el podíamos ver tradicionales sabores mexicanos como la cajeta, como también delicados y coquetos brownies. Aquí os dejo las fotografías de algunos postres que pudimos degustar en el Guanajuato Sí Sabe.

Gelatina de cajeta con nuez

Gelatina de cajeta con nuez

 

Tartaleta de plátano y dulce de leche

Tartaleta de plátano y dulce de leche

 

 
Flan de la abuela

Flan de la abuela

 

Brownie

Brownie

 

La chef Ana Sofía Sahagún Jiménez

Poder degustar estos chiles rellenos o esos deliciosos dulces…se lo debemos al trabajo de la gran chef Ana Sofía Sahagún Jiménez, quién se había encargado de cocinar y dirigir todo este evento. El éxito de su sabor se debe a la elaboración de estos platillos de forma tradicional, con productos frescos y con instrumentos, como el molcajetes, que se utilizaban antiguamente.
chef Ana Sofía Sahagún Jiménez
chef Ana Sofía Sahagún Jiménez

La Hacienda San Cristóbal

Este evento estuvo enmarcado en los jardines de la Hacienda San Cristobal, que se encuentra en el municipio de San Francisco del Rincón . De manera tranquila y con música de fondo pudimos degustar todos estos platillos…después de la comida pudimos ver una exhibición de caballos.
Hacienda San Cristobal
Hacienda San Cristobal
Hacienda San Cristobal
¿Qué chile relleno elegirías tu?
¿Cuál es tu platillo mexicano preferido?
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Escrito por Verónica Martínez - @vero4travel / @vero4martinez
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2 comentarios en «Los Chiles Rellenos del Guanajuato Sí Sabe»

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