El Café de Altura la Quinta Mary es una empresa familiar, que se dedica al cultivo y preparación de café. Este lugar se encuentra de camino entre Puerto Vallarta y casi llegando a San Sebastián del Oeste. Nada más llegar sentirás un delicioso aroma a café recién molido que despertará todos tus sentidos. A la entrada podrás degustar en unos pequeños tarritos de barro ese delicioso café recién hecho.
Tour Café de Altura la Quinta Mary
La experiencia Café de Altura la Quinta Mary comienza con un recorrido por la hacienda. Primero fuimos al árbol que da el fruto del café. En esta hacienda cultivan 2 variedades de café, la arábica, que es el fruto de color rojo y la variedad robusta que es la amarilla.
Las cosechas van de febrero a mayo y se recoge de manera manual. Varios mozos recorren toda la hacienda y cargan toneladas de este fruto. 10 toneladas de fruto de café se convierten en 1,5 toneladas de café.
En Café de Altura la Quinta Mary todo el proceso se hace de manera orgánica y utilizan ajo, cebolla y chile para evitar las plagas.
A través de esta imagen podemos ver el proceso por el que pasa el fruto del café hasta convertirse en un delicioso y aromático grano de café. Primero se recoge el fruto y se deja secar, después pasa por una máquina depulpadora y seguidamente por una máquina morteadora que elimina la cáscara de fruto. Una vez que tenemos el grano limpio (siempre es de color verde aunque la variedad sea arábiga o robusta) ya está preparado para procesar y convertirse en un delicioso café. Las últimas 2 cestas muestran un ejemplo del café recién hecho, uno procesado a 45 minutos y el otro a 50 minutos. Al finalizar la visita, puedes pasar por la tienda de café de Altura la Quinta Mary y comprar café orgánico o frutos y chocolatinas hechas a base de café.
Después de la visita en café de Altura la Quinta Mary, hicimos un recorrido por el pueblo de San Sebastián del Oeste, y acabamos en otra hacienda para beber raicilla, una bebida parecida al tequila que es muy típica de esta zona. Si estás interesado en las bebidas de Jalisco, no te pierdas nuestro artículo 3 bebidas típicas mexicanas solo para valientes.
Contacto Café de Altura la Quinta Mary
Si deseas contactar con ellos puedes hacerlo a través de su página de facebook.
Dónde está el Café de Altura la Quinta Mary?
Calle Zaragoza 125 , Barrio la Pareja
CP: 46990. San Sebastián del Oeste, Jalisco
Coordenadas GPS: 18.9422548, -97.871808
Comprar café de México en España.
En caso que no tengas la oportunidad de viajar a México, puedes comprar café de origen de México y orgánico en España a través de la página de Incapto. La variedad que venden de México no es de esta hacienda cafetera pero si de una pequeña hacienda de Chiapas (otra región de México). Si amas el café, planteáte echarle un vistazo al Pack de cafés de Sudamérica (300 gramos, incluye Perú y Colombia, para mi las mejores) o al Pack Degustación Worldwide de Incapto que incluye café en grano de 10 países diferentes (incluye café de México y el de Etiopía que es muy bueno). En Incapto, venden café de calidad y que además lo tuestan cada lunes desde Tarragona para que te llegue a casa recién tostado. Con el código VERO4TRAVEL10 tienes un 10% de descuento.
Además, si te gusta el buen café, plantéate pasarte a una cafetera superautomática (esta navidad con el código VERO4TRAVEL tienes 45€ de descuento en la compra de la cafetera con suscripción de café). Le echas el grano y en el momento en el que pulsas un café corto o largo, la máquina lo muele, lo compacta, te lo hace y desecha los posos en un cajetín. Así de fácil y cómodo. Puedes ver el funcionamiento de esta cafetera en este reel que subí a Instagram.
¿Ya has probado el café orgánico del café de Altura la Quinta Mary?
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También he recorrido otros estados de México como: Guanajuato, Veracruz, Chiapas, Yucatán, Campeche, Quintana Roo
Escrito por Verónica Martínez - @vero4travel / @vero4martinez
Que bien tenía que oler por ahi a cafe no Vero?
Saludos y que vaya bien todo
Nada más bajar del microbus donde íbamos ya empezaba a oler a Café… además el entorno era precioso!