En mi viaje a la Costa Vasca de Vizcaya pude degustar parte de la gastronomía local, disfruté mucho de los restaurantes con encanto en Bizkaia (Vizcaya) así que voy a intentar responderte a esta pregunta…
¿Dónde comer en el País Vasco? Restaurantes en Bizkaia
Zierbena – Restaurante Gloria
Empecemos por la localidad menos conocida, pasa inadvertida para muchos de los viajeros que acuden a la provincia de Bizkaia, desde mi punto de vista os recomiendo su visita a su pequeño puerto para degustar su gastronomía y sus productos frescos, a pocos pasos de donde amarran los barcos podrás encontrarte varios restaurantes.
Nosotros comimos en el Restaurante Gloria, productos como Nécora a la plancha, cigalas fritas, rodaballo o una mezcla de postres locales incluyendo las deliciosas tejas de Tolosa.
Sopela- Restaurante Peñon
Tal y como dije en el artículo 9 pueblos de Vizcaya con encanto, la playa de Sopela fue la que más me gustó de todo el litoral vizcaíno, en plena playa con una posición privilegiada encontramos el Restaurante Peñón, allí degustamos un Menú variado de Tapas.
Tomad nota los amantes de las Tapas Gourmet:
Primera bandeja: Cochinillo confitado a baja temperatura con chocolates y chutney de mango, Pulpo ahumado texturizado sobre crema de boniato y patata paja, Rollito brik de bacalao con gambas y boletus.
Segunda bandeja: Huevo confitado con foie al aroma de trufa,Milhojas de calabacín y morvillas con queso azul y miel,Rodaballo salvaje sobre patata trufada y spaghettis de verduras.
Y para acabar… Brownie :).
Plentzia, Restaurante Kaian.
Después de realizar un Nordic Walking en Gorliz fuimos con ganas a cenar , pues esa pequeña caminata nos abrió el apetito, la realidad es que disfruté muchísimo de esta cena, casi todo cocinado a la brasa haciendo que los productos que normalmente tienen un sabor determinado cambie radicalmente.
Cenamos: Sopa de pescado a la brasa,FOIE braseado y cocido para untar,TORTILLA DE PATATA A LA BRASA con tomate y pimiento aliñado, PULPO A LA BRASA patata ajada, oliva y pimentón,TXANGURRO ESTILO KAIAN, BEGIHANDI BRASA con cebolla confitada y ligado con su refrito,LAMINAS DE ENTRECOTTE con pimientos asados y patatas,TOSTADA con canela y caramelizada
Getxo, Restaurante La Ola
Para el último día decidimos dar una vuelta en velero con la empresa As de Guía (Naútica), nos recogieron en el puerto de Getxto y navegamos durante 3 horas para ver las playas y calas desde alta mar teniendo otra perspectiva.
Comimos: Ensalada de langostinos braseados, Patatas rellenas de txangurro en salsa verde, Pieza de bogavante a la plancha,Lomo de Sapito con timbal de verduras,Taco de solomillo con guarnición,Coulant de chocolate con helado
Aquí os dejo el Facebook del Restaurante La Ola
Para finalizar me gustaría añadir que lo que más me gustó de los restaurantes es la calidad de la materia prima, los productos frescos y de calidad, comer en País Vasco es una garantía, se lo toman muy en serio, lo pude comprobar en el ArdoAraba (evento gastronómico de Vitoria) a través de la etiqueta que han creado para distinguir los productos realizados en el País Vasco, la Euskolabel.
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Escrito por Jesús Martínez - @vero4travel