En el artículo de hoy os hablaré de mi experiencia degustando este animal en Islandia. Si te preguntas dónde comer ballena en Reikiavik has llegado al artículo adecuado aunque antes de hablar del restaurante mejor vayamos con unos breves antecedentes.
➡️ Antecedentes
La caza de ballenas ha sido una práctica tradicional en Islandia durante siglos. Históricamente, las ballenas proporcionaban una fuente de alimento y otros productos para la población islandesa, que vivía en un entorno donde la pesca no siempre era confiable debido a la variabilidad de las condiciones oceánicas.
En la actualidad, la caza de ballenas en Islandia es objeto de debate y controversia a pesar que hay estudios que indican que su consumo en vez del de reses ayudaría a reducir los gases causantes del efecto invernadero. Islandia fue miembro de la Comisión Ballenera Internacional (CBI), que estableció una moratoria sobre la caza comercial de ballenas en 1986. Sin embargo, Islandia se retiró temporalmente de la CBI en 1992 y reanudó la caza comercial de ballenas en 2006.
🤔 ¿Por qué los islandeses comen ballenas?
Los defensores de la caza de ballenas en Islandia y otros países como Noruega o Japón argumentan que es una tradición cultural arraigada y una fuente de alimento local. Según sus estudios, la caza de ballenas es sostenible y controlada, y que solo se cazan especies en abundancia, como la ballena de Minke, en cantidades limitadas. Por otro lado, más allá del consumo de carne de ballena, aprovechan otros subproductos de la caza, como el aceite y el cuero.
🐋 Dónde comer ballena en Reikiavik
A pesar de todo, encontrar ballena en Islandia no es del todo sencillo pero tampoco tarea imposible. Muchos restaurantes no lo incluyen en el menú ya que no forma parte de la dieta habitual. Algunos lugares populares donde podrías encontrar opciones de carne de ballena incluyen Reykjavik, la capital, y áreas turísticas como el puerto de Húsavík o algunas localidades en la península de Snæfellsnes.
🍽️ Restaurante Saegreifinn
En stories de Instagram pregunté a los seguidores acerca de dónde comer carne de ballena en Reykjavik y cinco de ellos me hablaron del Restaurante Saegreifinn (también conocido como The Sea Baron, el barón del mar) y tras leer opiniones decidí acercarme una soleada noche (no oscurece en verano) para probar este curioso bocado a un restaurante auténtico situado en el puerto.
A raíz de las reviews, es muy popular entre los turistas que deseamos probar platos tradicionales islandeses aunque también es visitado por oriundos. El menú incluye opciones como filete de ballena, sopa de langosta y otros platos de pescado fresco. Como curiosidad, se pide como si del Mcdonald’s se tratase, hay un mostrador a la entrada y después de hacer la cola, pides, pagas y te sientas en unos tablones de madera en un restaurante con una estética marinera.
🤔 ¿A qué sabe la carne de ballena?
La carne de ballena tiene un sabor único que juega con nuestros sentidos. Visualmente es similar a la entraña y su textura al cortarlo es muy parecida a la carne, fibrosa. Aquí me llevé la primera sorpresa, pues a pesar que es un producto que viene del mar, es un mamífero y sangra como tal. En la boca su textura era parecida a la ternera pero su sabor una mezcla grasienta entre hígado y pescado con un toque ligeramente salado.
💵¿Cuánto cuesta comer ballena en Reykjavik Islandia?
Si te preguntas cuál es el precio o si es barato o caro comer carne de ballena en Islandia debo decirte que me sorprendió (para bien) teniendo en cuenta los precios de Islandia.
- 🐋 Ballena 790 coronas: 5,25 €
- 🍺 Cerveza 1.100 coronas: 7,35 €
- 🥔 Un pincho de patatas 450 coronas: 3 €
- Total: 15,60 €.
📸 Tours en Islandia
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✍Conclusión sobre dónde comer ballena en Islandia
Por último, he de reconocer que la caza de ballenas y el consumo de su carne son temas controvertidos y debatidos tanto en Islandia como a nivel internacional. Mientras que algunos, entre los cuales me incluyo, podemos estar interesados en probar la carne de ballena como parte de una experiencia culinaria en Islandia, otros, y es totalmente respetable, pueden tener preocupaciones éticas o ambientales al respecto. Es esencial que cada uno tome una decisión informada y respete las opiniones y preocupaciones de otros sobre este tema. De todas maneras, su consumo, va en retroceso, e Islandia plantea nuevas medidas restrictivas para la caza y consumo por lo que en el futuro será más complicado el acceso a este mamífero.