Como sabéis, degustar los platos del mundo es algo que me apasionan…siempre intento probar la gastronomía típica de cada lugar y es que la gastronomía de la India es algo que me enloquece. Sus sabores, su aroma y su color hacen una fusión en el paladar que activan mis sentidos.
Hace un tiempo vi una película sobre un cocinero indio que llega a ser un gran chef en París y el padre de este cocinero decía «el resto de países no saben utilizar las especias! solo las espolvorean en la comida y las especias hay que utilizarlas a cucharadas». Sea este un motivo o quizás otro, hace que la comida India sea especial y muy distinta a otros tipos de comida por el mundo.
Gastronomía de la India
La gastronomía típica de la India combina una explosión de sabores. Salado, dulce, cremoso, picante y muy picante. El menú básico generalmente es una cazuelita de carne o pescado con verduras y salsa picante acompañada con pan indio y/o arroz basmati.
Platos típicos de la India
Podríamos estar hablando horas de platos típicos de la India ya que con tantas especias y tipos de sabores hay miles de sabrosas combinaciones. A continuación os detallo una selección de sabores de la India que estoy segura que conquistarán tu paladar. Hasta incluso os enlazo con una receta por si os animáis hacerla en casa!.
Arroz pilaf con curry de gambas
El curry es uno de las especias más tradicionales y utilizadas en toda la india. Las variaciones de platos de curry son infinitas; con pollo, verduras y hasta incluso mariscos y pescados. Una combinación muy exquisita es el curry con gambas. Como es tradicional en la India, la mayoría de los platos se acompañan con arroz pilaf, pulao o pulaw. El arroz pilaf es un método tradicional de preparar el arroz basmati en la India. Desde esta web puedes ver una receta de arroz pilaf con gambas y curry por si te animas a cocinarlo en casa. La receta está muy detallada y es muy sencilla de preparar, solo necesitas cocinar el arroz Basmati de una manera especial! Yo voy a probar a cocinarlo en casa, ya que nos encanta la comida india!!!.
Pollo Tandoori
Aunque la gastronomía India sea poco conocida para ti, seguro que has escuchado hablar del famoso Tandoori, es uno de los platos más populares de la India. Es un plato de pollo marinado con yogur y sazonado con tandoori masala. Tradicionalmente cocinado en Tandoor (horno de barro).
Pollo Tikka Masala
Tikka significa piezas o bits en indio, así que Pollo Tikka Masala es un delicioso plato en el que se marinan las piezas de pollo y se preparan a la parrilla. Luego se le añade una salsa espesa y cremosa. El resultado es un sabor ahumado encantador. Para mi uno de los platos que más me gustan.
Curry Rogan Josh
El curry Rogan Josh es un tipo de curry típico de la India y muy aromático. Es un plato a base de carne cocinado con mantequilla a todo fuego, ya que «Josh» significa «caliente» y «Rogan» significa mantequilla.
Sorteo. No hace falta irse a la India para comer deliciosa comida India.
¿Quieres ganar 2 plazas en una auténtica cena clandestina en Madrid cuyo cubierto está valorado en 150€? Todos los miércoles de junio, en el blog de Sundari están publicando nuevos contenidos sobre la India. Entre todos los comentarios que reciban esos 4 artículos, elegirán un comentario-ganador por cada artículo. El ganador más su acompañante asistirán a una cena clandestina en un lugar secreto de Madrid dónde se reecontrarán con el resto de ganadores para disfrutar de una misteriosa y emocionante cena exótica. Además de la espectacular cena se les obsequiará con un regalo Sundari. Es una pena que yo en esas fechas esté en San Fermín porque si no me apuntaba de cabeza! Sería estupendo ganar y encima poderme reencontrar con alguno de mis lectores. A mi me chifla la comida India y esta cena clandestina debe estar de 10. Si ganáis me avisáis y me contais qué platos exóticos os han puesto en la cena. El 2 de julio podréis saber si habéis ganado!.